Las panaderías, como parte de las pequeñas y medianas empresas de nuestro país, no sólo abastecen de este  importante alimento a la colectividad, sino que son una de las más importantes fuentes de empleo.

Sin embargo, ante la ola de anuncios y regulaciones formulados por el Ejecutivo nacional, los panaderos están a punto de ir a la quiebra,  ya que los precios de venta del producto no deja ningún margen de ganancia y a veces ni siquiera cubren los costos.

Por ejemplo, la encargada de la panadería Exquisiteces 5 de Julio, ubicada en la ciudad de Barcelona, Chelo Contreras, informó que cada día es más difícil evitar que las panaderías no bajen las santamarías de manera definitiva. Están conscientes de que si cierran se estaría atentando directamente contra el sustento de muchas familias anzoatiguenses.

Contreras relató que el comercio cuenta con 18 empleados, entre vendedoras, cajeras, panaderos, horneros, personal de mantenimiento, entre otros. Esta lista de trabajadores semanalmente devenga un egreso aproximadamente de 3 millones 142 mil bolívares.

Vale destacar que dentro de esta cifra no se encuentran cuantificados los pagos por concepto de impuestos municipales, servicios públicos, alquileres entre otros.

Ante esta situación, Chelo Contreras,  indicó que la regulación de los productos por parte del gobierno le parece que es un atentado a los empresarios.

"Las empresas están trabajando para mantenerse y nada más, el desequilibrio económico que se vive en el país, golpea el bolsillo de todos sus habitantes."

Comentó que es importante que los representantes del Ejecutivo realicen un estudio de mercado en las distribuidoras, quienes al parecer son las principales causantes del desequilibrio en los precios de los productos.

"Los distribuidores venden los productos con sobreprecio, sin respetar la regulación de los mismos, ante la necesidad de adquirirlo nos vemos en la obligación de compralos con sobreprecio tenemos que adquirirlos, ya que no podemos desabastecer a los consumidores."

Asimismo, expresó que se debe tomar en cuenta la problemática existente en el sector y buscar soluciones a corto plazo en beneficio de ambas partes.

En otro orden de ideas refirió que es necesario elevar de 2.520 a 4.000 bolívares el kilo de pan para disminuir la crisis económica que viven.

Según las estadísticas manejadas por representantes del gremio en el estado, durante este año específicamente en la zona sur se han cerrado 10 establecimientos, debido a los incrementados costos operativos y la congelación de los precios del rubro desde hace dos años.

Según Gaceta Oficial Nº 37.918, publicada el 15 de abril de 2004, los precios del pan son los siguientes: salado Bs 2.520 el kilo, blanco normal de sándwich (se excluyen los fortificados) 1,250 kg. en Bs 4.500. Blanco normal de sándwich 800 gr. Bs 3.350; blanco normal de sándwich 500 gramos, a Bs 2.160 el kilo.